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老街味道

转载 2013/12/31 15:50:11 发布 IP属地:未知 来源: 今日浦江 作者:陈洪文 3074 阅读 0 评论 0 点赞
  “老街味道”是一家小店的招牌,当初招牌挂出来的时候我就觉得怪怪的,在一排大红耀眼中间插进这么一块黑不黑紫不紫的,太扎眼了。单看还有点古朴的意思,可插在里面就另类了。
  看招牌我觉得该是卖工艺品,或者古老手艺制品之类的,比如布鞋。可这店正对着小学大门,左右都是开小吃的,排挡一溜到好远。店主太冒失了吧,把店开在这个地方,趁早关门吧。
  事实上是我冒失了,这家也是个小吃店。我这人天生的好奇心重,又加上具备“吃货潜质”,自然就先吃为快了。

  小店很小,只有一间门面。跟其他人家一样,在门口还放了几张条桌。里面更加简单,没有为这个另类的招牌做一个满墙的广告用来解释“老街味道”“悠久灿烂”的来历。几张条桌,几个塑料方凳,有个博古架,放了几瓶廉价的酒,标志这家不光只做早饭,中午晚上还能提供一些小菜的。有个小黑板,写了面条水饺抄手的价格,把馄饨叫做抄手的肯定不是江苏的,一听老板娘的口音,就那一句:啥子呦。能让你听出典型的四川味。

  我按着黑板上写的品种,一天吃一样。做法跟我们小镇上的差不多,但是味道还是有很大区别的。镇上的面条也好,馄饨水饺也罢,汤里都喜欢放酱油,讲究个骨头汤,再加上熬的猪油,吃起来比较浓郁,看起来也是。馄饨水饺的馅料都用肉的,一咬流油。而这家则相反,只几滴香油,汤也是透明的,再撒上葱花,看着就很清爽,喝一口,鲜而香,爽口。馄饨水饺的馅料是素的,但是好像用的不是我们本地的蔬菜,吃着还不错。放到30年前,这样寡淡的吃法肯定不受欢迎,可现在就不一样了,就连我这个瘦猴也有了发福的迹象,偶尔也会唠叨个“三高”。每天到镇上吃早饭,看到连做煎饼的用油也是如用水,我很起腻。可没法,这年头连炒个青菜都是油滴滴的。因此人们想不“谈三高色变”也难。

  这家人好像就住在店里,每天高个男人负责瞪着圆圆的大眼睛忙着抹桌洗碗不苟言笑,闲下来的时候就坐着发呆,好像生活很艰难似的。其实一家人守着这么个租金不菲的小店,生意就是火爆又能怎样,毕竟小本经营。放在我,拉下的脸肯定比他还长。女主人矮个黑脸烫着时髦的头,还染黄了,打理得飘然有致。眼不大透着笑,嘴薄不停的说,语速很快夹着笑声,很容易感染人。虽然尽量的说普通话,但是夹着四川口音,有时候让人听不懂。她是大厨,也负责收钱。问清客人要吃什么,立马飞快地操作。客人吃好了付钱,她就掏出叠得整整齐齐的一大把零钞给客人找钱。客人抽张餐巾纸抹嘴起身走人,她会对着客人笑说走好。一切都那么自然。都说天府之国出美女,眼前这矮小瘦黑女人哪里跟美女搭边,唯有她一口的四川话才能证明她是来自四川,还有她的勤快、开朗。

  我点了一碗炸酱面,面条就是普通的面条,不同的是上面加了一些浇头。吃完,我有些疑惑,川味以麻辣为主的,而这里除了桌上放的由客人自选的调料有些麻辣味之外,其他也无甚特别。就眼前这炸酱来说,连酱的影子也看不到。我问女主人:“这就是正宗的四川炸酱面吗?炸酱就该这样吗?”女人笑着说:“我们四川那边不是这样的,要用花生酱、加上芝麻,还有什么菜的(四川话,听不懂),那个吃起来很香成本也高。但是本地人不习惯,我就不用花生酱,但是又好像成本太低了,对不住顾客,于是就加了肉末。”

  我吃着眼前的炸酱面不由想起肯德基也炸油条了,入乡随俗也许才是最好的,一味的保持原有风格必定有很大的局限性,因地制宜随机应变才能有更大的发展。不由佩服眼前这个女人的精明了。

  他们有个女儿,每天早上客人多的时候就是她起床穿衣梳头吃早饭然后背上小书包由爸爸送到路对面的学校里,估计还在上幼儿园。穿衣梳头是由妈妈来完成的,我看过女人给女儿扎辫子,可以用飞快两个字来形容。女儿跟她一样,黑黑的,眼睛则遗传了她爸爸,圆圆的,不爱说话,温顺得很。

  周六,不上学,女儿自然可以睡个懒觉。我到店里吃早饭的时候,她正蓬头垢面的坐在店里由爸爸帮着穿袜子。这活也许不该男人干,小丫头嚷着不配合,要妈妈穿。妈妈正忙得团团转,于是小丫头就更加的嘟着嘴,不停蹬腿。我笑,想我女儿当年也是这样。男人生气了,站起来,要打。小丫头不怕,昂头。男人怒了:“我凶不过你吗,看我不打你。”小丫头还是不服,于是男人很夸张地脱了外套,狠狠的扔在桌上。小丫头依然不怕,男人又要继续夸张地脱,想要“赤膊上阵”。可早上有点凉,可能又觉得有点麻烦,于是作罢,手指着小丫头吼:“你凶得过我吗,我不带你玩了,我打死你。”然后,抓住小丫头的手,貌似很用力其实也就抹了一下。终于,小丫头哭了。终于妈妈来了,三下五除二,穿上袜子,鞋子,扎好了辫子。

  想身边的小孩却不这样,稍有不满意,小嘴撅起来,立马就有人哄着宠着。小皇帝不开心了,那还得了。而眼前的小女孩却是这样的遭遇,想也有生活的艰难在里面。如果她的爸爸妈妈都有一份悠闲的工作,我想,她的身边也就随时有大人围着她转,丝毫不会让她有一丝的不开心。

  回头看看门头上“老街味道”,再看看店里简单的陈设,简单的这家人,回味着女人独创的炸酱味道,我觉得有一丝感动。不管生活有多么的不易,但生活只要有这样的踏实、淳朴、简单、温馨就好。
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