燎豆乌是指俗称田塍豆的青大豆，当豆荚尚未完全成熟，但豆粒已饱满时，将带荚豆秆拔来用火燃烧，豆荚或豆粒会烤熟脱落灰堆，发出特殊香味，然后取出食用。它是旧时牧童田野放牛时集游戏餐饮于一体的野炊活动。今天，它是寄托乡愁的趣事。

（野炊——枫林居士）

1942年8月，我家乡浦江县仙华乡五里村沦于日寇的铁蹄下。那年，我14岁。患肺病的父亲受日寇惊吓大吐血，后来病亡。因家境清贫，我辍学务农，当了牧童———看养一头黄色母牛。牧童生活，特别是燎豆乌这类趣事，我也参加过，记忆尤为深刻。

一

日寇侵占浦江时，正当早中稻抢收结束，有些稻草还晒在田间，田塍豆尚未收获。村中牧童往往是七八个人带着七八头牛，在同一个田畈或山边放牛吃草。当时村庄经常受到日寇侵扰，大家粗菜淡饭，生活困难，当有人提出燎豆乌吃时，很快得到其他牧童的赞同。

大家分工进行燎豆乌的各项准备。主要是三项：一是谁去拔豆。要求拔财主富户家的，他们躲避日寇在外，田地无人管理。但拔时要求隔几丛拔一丛，或是每丛中拔一株。这样不易被田主或其长工所发现。二是谁去找柴火。找的主要是稻草或枯枝。稻草也只在晒得密的地方拔出一二把，防止被主人发现。这两项工作都由牧童们自己报名去完成。剩下的第三项是火种。当时日寇侵占，火柴封锁难买，农家生活用火都是各家自留火种。燎豆乌找火种是难题。幸喜我家有把古旧火刀，我带在身边。这把火刀铁质，下半把是采火的钝口刀片，上半把是放置“烧纸煤头”的圆筒。火石选用褐黑色多冒火星的碎石。使用这把火刀时，将“烧纸煤头”和火石紧握左手虎口，右手将火刀擦碰火石，就会发出火星落入煤灰而生火。我使用火刀虽非吸黄烟老农的“一刀火”，采两三下也必生出火来。我有火种，就不必参与拔豆找柴草等任务。

二

带荚青豆、柴草和火种条件齐备了，燎豆乌的地点就选择在靠近山边田畈大丘田中。这样可以一边让牛吃稻根的再生苗和周边草，牧童可以专心致志地燎豆乌。

豆乌开燎之前，先摘去带荚豆秆上的青叶和黄叶。然后把稻草点燃起来，人围蹲四周，各执一把带荚豆杆。豆杆的豆荚烧到发黑时，会自然脱落在火堆热灰里，并且发出一股五谷杂粮特有的香味，往往让人流出口水。豆荚绝大部分脱落在火堆灰时，就可以吃了。吃时先用凉帽扇去残火灰堆，开始扒吃时，豆荚或豆粒有些烫手，需用口风吹凉，才放入口中。渐凉后，就可以边拿边吃大享口福了。

这时是牧童们最快乐的时刻，一边吃着香喷喷的豆乌，一边说说笑笑，想到什么就说什么。有的说最近村中谁家一窝小猪五六只被炮台（碉堡）日本兵抢去烧烤吃了；有的说前天看到一条手秤杆粗的毒蛇“油菜花”，幸亏避得快没有被咬着；有的说前段阴雨，村后山上发现有狼……

附近劳作的成年农民，看到火烟，闻到豆香，也会跑来吃豆乌。牧童们欢迎他们一起吃，他们吃了就不会把这事告诉豆主人或牧童家长。因为在燎豆乌的事后，牧童家长对子女往往会批评，说不应侵占人家的作物。

三

牧童们吃完豆乌，余兴犹存。有的模仿婺剧《火烧子都》中的变脸，在自己或他人脸上涂黑色烟灰演戏；有的自编自唱“随口出”的《菜篮曲》；更有恶作剧者，回头看看灰堆里还有残余的豆荚和豆粒，就拉开裤裆撒一泡尿，说吃豆乌者要自己劳动，不劳动者不要想吃我们的豆乌。

然后，大伙到附近塘边，用双手捧水漱口，以“披肩布”洗脸，有的干脆脱下裤子跳进塘中洗澡。

西边太阳快要落山了。大伙发现还有牛吃的“过夜草”没有割，于是高呼“太阳下岗，牧童上当”，赶紧割“过夜草”。农家牧童只要牛已经吃饱草，“过夜草”不计多少。受雇富户的牧童，必须带回满篮的“过夜草”。但割的草不足，只好用“塑草”应付，即装草时“篮里外衬中空，篮口外观丰满”，以此搪塞过关。

四

我今年89岁，燎豆乌的旧事，是我一生中富有童趣、最能萌发乡愁的往事，至今仍然历历在目。

另外，旧时浦江山区一些地方，也有燎苞萝的野炊习俗。山农开山种苞萝，收获时路途遥远，回家不便，体力消耗大，所带干粮不足，也往往掰几蒲青苞萝，剥去外层青皮，留下内层白皮，用细树枝插尾握手，选择避风空地，用枯枝烧烤填肚充饥。

今天，生态环境是关系农业持续发展和人类生存的重要问题，要求绿化造林、封山育林，加强环境保护，注重生态平衡。燎豆乌、燎苞萝等野炊习俗，会加重空气污染，不利食品安全、容易引发火灾，因而不宜提倡。